Делимся своими рецептами.

[Admina]

Проверила!!!!

Янек, сегодня сделала "майонез" по твоему рецепту, сначала пыталась долго и упорно мешать миксером, но так называемый майонез не хотел загустевать, потом всё это дело перелила в кух. комбайн - мешала, мешала, мешала. В итоге вылила в раковину, так и не дождавшись желаемого результата, одно радует - сделала на пол порции, сердце, как чувствовало, что получится гадость + кучу грязной посуды отмывать от масла.

Пойду в магазин покупать майонез "Ряба" ))))))

[Vikudimir]

Был на одной презентации, там делали (в том числе) самодельный майонез, так вот, использовали специальный миксер со скоростью вращения 30тыс оборотов в минуту.
--------------------------------------------------------------------------------------

Спасибо, Тань, что сберегла немного продуктов в моей семье!!!

[Янек]

Больше года пользуюсь этим рецептом и ни разу ни чего не выливал в раковину.Этим рецептом пользуюсь не только я ,но и многие мои друзья.Да ладно,не важно,можешь смело удалять мои посты, и считать что я соврал)))Доказывать ни чего не буду)))

[Admina]

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]


В емкость нарезать огурчики, зелень, дольки чеснока, все это великолепие засыпать солью и чуть-чуть сахара!
Поставить в холодильник, встряхивать каждый час, через 3-4 часа огурчики готовы!

На 1 кг огурцов:
- 1 столовая ложка соли (без горки),
- 0,5 чайной ложки сахарного песка,
- зелень по вашему вкусу.

[Zlatovlaska]

А я хочу поделиться рецептом своего любимого тортика "Шоколад на кипятке":
Для теста:
* -2 стакана муки
* -2 ст. сахара
* -2 яйца
* -1.5 ч.л. соды
* -1.5 ч.л. разрыхлителя
* -6 ст.л. с горкой какао
* -1 стакан молока
* -1 ч.л. ванильного сахара
* -1/3-1/2 стакана растительного масла
* -1 ст. кипятка

* Для крема:
* - творог 200 грамм
* - сметана 300 грамм
* - сахар на глаз)))))
* фрукты или ягоды на ваш вкус.
Я больше всего люблю с вишней)

1. Ингредиенты для теста смешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка прямо с плиты. Размешать и тут же вылить в форму. Тесто станет ОЧЕНЬ жидким – не надо пугаться, так и должно быть. Выпекать при 180 С 40 минут.
2. Для крема я взбивала творог, сметану и сахар.
3. Готовый корж разрезать на 2-3 части, смазать кремом, выложить клубнику(вишню, персики и т.п.), сверху то же самое.

Комментарий администратора Admina: [Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

[ВячеславKZ]

Раздобыл новый рецепт. Вкуснятина неописуемая))) Все продукты обычные - никакой экзотики, приготовить сможет даже школьник.

И так, начнем!!!
идем в ближайший супермаркет и покупаем там:

• говядина - 0.5кг
• сыр (лучше тот который лучше плавится в духовке)
• тесто слоёное (обязательно слоёное)
• грибы (вешенки или шампиньоны)
• сливки 0.5л (жирность поменьше)
• лук реапчатый (если дома закончился)
• зелень (укроп, петрушка)

• Говядину нарезаем брусочками. Толщиной примерно полтора-два сантиметра и длиной сантиметров 10-12
• Сыр нарезаем брусочками той же длины что и мясо, но тоньше (чтобы лучше плавился)
• Тесто раскатываем и нарезаем такими кусочками, чтобы в них можно было завернуть по кусочку мяса и сыра.
• На тесто кладем кусочек говядины, на говядину кладем сыр. Если сыр порезан тонко, то кладем два кусочка, обложив ими мясо с двух сторон.
• Получившийся бутерброд солим перчим по вкусу и посыпаем шинкованной зеленью.
• Заворачиваем тесто в несколько оборотов рулетиком, края рулетика слепливаем (или слепляем) чтобы сок и сыр не вытекли.
• Получившиеся рулетики укладываем на протвень и отправляем в духовку на 40 мин при температуре 200 градусов. Время я указал среднее, т.к. нужно учесть индивидуальные особенности именно Вашей духовки.

Пока рулетики готовятся примемся за соус.

• Грибы и лук (в любом количестве) измельчаем ножом или блендером и кладем в раскаленное на сковороде растительное масло. Обжариваем до слегка золотистого цвета (минут 7-10).
• Заливаем лук с грибами сливками. В полученную смесь добавляем любимые приправы (желательно порошковые, на основе муки, для густоты соуса). Зелень добавлять не нужно, она у нас уже присутствует в рулетиках.
• Тушим 10-15 мин.

Готово. Приятного аппетита!!!

P.S. Я поклонник свинины, но это блюдо нужно готовить непременно из говядины. Можете не проверять, я это уже сделал. Тоже вкусно, но совсем не то что из говядины.

[mouse13]

попробую приготовить! [Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

[Жрец Нефтиды]

Цветаевский яблочный пирог вегетарианский.
Считается, что этот рецепт изобрели сёстры Марина и Анастасия Цветаева.
Проверил лично – штука действительно вкусная. Итак.
Ингредиенты для теста:
– мука 1-1,5 ст.;
– сметана 100 г.;
– сливочное масло 150 г. Я бы предложил использовать масло "Кремлёвское" – оно и не дорогое, и не даёт такой нагрузки на организм, как другие масла. У нас в Питере его можно купить в Окей.
– разрыхлитель для теста 1 ч.ложка. У нас он тоже продаётся в Окей.
Действия. Растапливаем масло. Добавляем в него муку, сметану и разрыхлитель. Вымешиваем мягкое, однородное тесто. Вымешивание я настоятельно рекомендую делать миксером. (У меня имеется миксер производства ГДР конца 70-х годов, и работает этот немец просто идеально.) Ставим тесто в холодильник минут на 30.
Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Ингредиенты:
– сахар 200 г.;
– сметана 200 г.;
– мука 2 ст. ложки;
– яйца 1 шт.;
– 3-4 крупных кислых яблока (в идеале – антоновки).
Поскольку я вегетарианец, то яйцо предлагаю заменить бананом. Банан средних размеров очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Поскольку банан содержит сахар, то количество сахарного песка нужно уменьшить до 100 г. Также я бы очень рекомендовал добавить корицу. Сейчас она всегда есть в Окей и стоит копейки, но в цветаевские времена с корицей в СССР, похоже, был напряг.
Приготовление начинки начинаем с обработки яблок. Яблоки освобождаем от семечек и других ненужных внутренностей. Кожуру желательно оставить. Нарезаем тонкими, но достаточно крупными ломтиками.
Теперь приступаем к приготовлению заливки.
Сахар, сметану, муку, корицу и нарезанный банан кладём в кастрюлю из нержавейки. Взбиваем миксером минут 5. В процессе взбивания банан разотрётся. Заливка готова.
Выпекать я бы рекомендовал в одноразовых фольгированных формах. Такие формы не нужно смазывать – к ним и без смазки не пригорает.
Выкладываем в форму тесто, делая высокие бортики. Кладём яблоки. Заливаем заливкой. Будет очень классно, если использовать одноразовые формы небольших размеров – чтобы каждому вкушающему дать пирог в собственной одноразовой форме, а не резать от общего пирога.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов около часа.
Начинка не должна полностью застыть, а вот когда пирог немного охладится (его лучше подавать охлажденным), тогда начинка схватится.
=====
К Марине и Анастасии Цветаевым приходили порой с десяток, а то и больше гостей. Всех их надо было прикормить. Миксера у Марины тогда, ясное дело, не было. Существует не проверенная, но и не опровергнутая информация, что когда сёстры уставали месить тесто руками, то они месили его в тазике ногами. Гостям пирог очень нравился, особенно мужчинам.

[Денис В]

я думаю, на такие вкусные советы обязательно нужно видеоинструкцию сделать)) Спасибо за советы!

[Жрец Нефтиды]

Эээ А что в видео можно узреть такого, что непонятно со слов?