|
Флуд - тоже труд! Немодерируемый раздел, отрываемся, пишем о чём угодно... |
|
Опции темы |
20.02.2018, 06:57 | #61 |
Banned
Регистрация: 10.02.2018
Возраст: 36
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Салат из курицы и свежих овощей
Отличный быстрый ужин! Ингредиенты: Куриное филе — 1 шт. Помидоры — 3-4 шт. Огурцы — 1-2 шт. Листья салата — по вкусу Зеленый лук — 3 стебля Петрушка — 3-4 веточки Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец, пряности — по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать. 2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку. 3. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи. 4. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу. |
20.02.2018, 06:58 | #62 |
Banned
Регистрация: 10.02.2018
Возраст: 36
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Помидоры, фаршированные курицей.
Ингредиенты: - помидоры - куриная грудинка - майонез - специи - сыр Приготовление: 1. Берем несколько помидорчиков и удаляем из них сердцевинку 2. Обжариваем со специями куриную грудинку (или курицу-гриль можно мелко нарезать) 3. Начиняем этой грудинкой помидорчики,сверху толстым-толстым слоем майонеза и щедрой шапочкой сыр. 4. Ставим в горячую духовку (240-260 град.) на 15 минут , чтобы сыр подрумянился. |
21.02.2018, 09:51 | #63 |
Banned
Регистрация: 10.02.2018
Возраст: 36
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Соус сметанный
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 ст. л. оливкового масла ● 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса ● 1 ч. л. горчицы ● 7 ст. л. сметаны ● соль и перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и перемешиваем. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды. |
21.02.2018, 09:55 | #64 |
Banned
Регистрация: 10.02.2018
Возраст: 36
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Соус чесночно-йогуртовый
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 стакан несладкого йогурта ● 1/2 головки чеснока ● 5 ст. л. оливкового масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить по вкусу. Можно добавить зелень. |
21.02.2018, 09:56 | #65 |
Banned
Регистрация: 10.02.2018
Возраст: 36
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Ореховый соус
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 ст. л. арахисового масла (паста) ● 180–200 мл воды ● 4 ст. л. соевого соуса ● 2 ст. л. кунжутного масла ● 3 ч. л. яблочного уксуса ● 2 ст. л. измельченных семечек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Арахисовую пасту смешайте с водой, перелейте в каcтрюлю и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте кунжутное масло и перемешайте. Добавьте соевый соус и яблочный уксус. Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавьте семечки в соус и перемешайте. |
23.02.2018, 20:42 | #66 |
Banned
Регистрация: 22.02.2018
Сообщений: 21
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Вес репутации: 0 |
ПЕЧЁНОЧНЫЙ САЛАТ
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 0,5 кг говяжьей или телячьей печени ● 2 морковки ● 2 луковицы ● 3 средние соленые огурцы (200 г) ● 1 банка консервированного зеленого горошка ● соль, перец, майонез по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке.Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить потертую на крупной терке морковь и потушить пока морковь не станет мягче. Снять с огня, охладить. Огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Открыть банку горошка, сцедить жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать. Выложить в глубокий салатник, украсить зеленью, подать к столу. Совет: если есть время и терпение, все ингредиенты порезать очень тонкой соломкой. Лучше салат с печенью подходит теплым (по крайней мере не холоднее комнатной температуры), поэтому перед подачей на стол его следует заранее достать из холодильника. |
03.12.2018, 17:36 | #67 |
Модератор
Регистрация: 15.07.2012
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 1,395
Сказал(а) спасибо: 344
Поблагодарили 539 раз(а) в 368 сообщениях
Вес репутации: 623 |
Приготовление арахисовой пасты в домашних условиях
В Сети есть несколько тем о приготовлении арахисовой пасты дома. Только в них почему-то не рассматриваются две очень важные тонкости данного процесса.
Берём очищенный арахис, промываем, вываливаем на сковородку из нержавейки (масло не добавляем), ставим в духовку и пропекаем при температуре около 200 градусов. И вот тут мы сталкиваемся с первой тонкостью: арахис нужно хорошо пропечь. Хорошо – это минут 45-50. Если мы арахис не дожарим, то он в пасту не превратится, сколько его ни измельчай. Это будет просто очень мелко измельчённый арахис, похожий по консистенции на соль, но не паста. Если мы передержим арахис в духовке, то он начнёт пригорать. Да, паста получится, но она будет с пригорелым вкусом. Уловить момент, когда арахис уже пропечён, но ещё не начал пригорать, довольно трудно: нам нужно вписаться в пятиминутное окно. Поэтому проще купить жареный арахис. Сейчас у нас сырой чищенный арахис стоит 150 руб./кг, жареный – 170. С учётом того, что арахис теряет в весе при прожаривании, в деньгах мы ничего не потеряем. Готовый жареный арахис рекомендую промыть в сите и прокалить в духовке минут 10 для дезинфекции. Остужаем, засыпаем в чашу блендера. И вот тут мы подходим ко второй тонкости. Чтобы получилась паста, у блендера должна быть большая частота вращения ножей и большая мощность. Большая – это сколько? Я использую блендер Redmond RHB-2944 номинальная мощность 800 Вт, максимальная 1300 Вт. Частота вращения в турбо режиме 16 тыс. об/мин. В крышке чаши вмонтирован редуктор с передаточным числом 4. На ножах имеем 4 тыс. об/мин. Этого достаточно. Более маленькие скорости вращения не превратят арахис в пасту. Включаем турбо режим, и на второй-третьей минуте начинается древнеегипетская алхимия: измельчённый арахис из сыпучей консистенции переходит в пастообразную. Ничего добавлять не надо, всё выделяется из самого арахиса. Наблюдать за таким фазовым переходом крайне интересно. Теперь попробуем взять сырой арахис, пропечь минут 15 и начать измельчать. Да, сам по себе он в пасту не превратится. После примерно 3 минут измельчения (а не сразу!) начнём добавлять рафинированное подсолнечное масло. Мы тоже получим пастообразную субстанцию. Назовём её "псевдо паста". Псевдо паста и собственно паста – это два разных по вкусовым качествам продукта. Что вкуснее? О вкусах не спорят. Мне псевдо паста нравится гораздо больше. Собственно паста – она липкая, поперёк горла становится. После экспериментов я решил отказаться от пасты в пользу псевдо пасты. Паста и псевдо паста хорошо хранятся в стеклянной банке в холодильнике. Я заготавливаю сразу килограмм. Из псевдо пасты можно сделать марципановую начинку для рогаликов. Смешиваем псевдо пасту с сахаром – вот и начинка, а тесто можно купить. Проще купить готовый рогалик? Да, проще, но там марципана – кот наплакал. А своей рукой уж положишь, так положишь. |
Пользователь сказал cпасибо: |
19.01.2019, 12:08 | #68 |
Новичок
Регистрация: 19.01.2019
Возраст: 34
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Вчера вот только сырники делал. Мне понравилось.
Пышные сырники 250 г творога; 1 яйцо; 2 столовые ложки муки; 1 столовая ложка манной крупы; 1 столовая ложка сахара; ½ чайной ложки соды с добавлением лимонного сока; щепотка соли; щепотка ванилина; Все перемешиваем, делаем формочки и жарим на cковородке. |
07.08.2019, 13:16 | #69 |
Новичок
Регистрация: 07.08.2019
Адрес: Киев
Возраст: 31
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Вес репутации: 0 |
Нужно будет попробовать приготовить, мне кажется это вкусно!
|
Метки |
выпечка, домашние заготовки, заготовки, копчение, кулинария, различные блюда, рецепты, салаты, сладости, соление |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Поведение заказчика, делимся опытом. | Alex073 | Секреты видеосъемки и монтажа. Мастер-классы. | 95 | 10.09.2013 07:37 |
Практическое применение футажей - делимся своими наработками | Admina | Футажи / footages | 13 | 03.11.2010 00:50 |
Делимся мнением и опытом по Sony HDR HC5E | nikonov | Видеокамеры | 3 | 20.08.2010 08:40 |
Делимся заказами на видеосъёмку или монтаж | Vitaly | Работа - поиск, предложения... | 2 | 21.12.2009 16:56 |