Videoforum - форум о видео и не только!


Вернуться   Videoforum - форум о видео и не только! > Прочие форумы > Флуд - тоже труд!

Важная информация

Флуд - тоже труд! Немодерируемый раздел, отрываемся, пишем о чём угодно...

Ответ
 
Опции темы
Старый 28.07.2010, 22:20   #11
Admina
Администратор
 
Аватар для Admina
 
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: nashideto4ki.ru
Сообщений: 8,945
Сказал(а) спасибо: 18,482
Поблагодарили 21,524 раз(а) в 8,211 сообщениях
Вес репутации: 3218
Admina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond repute
По умолчанию

Конфеты "Золотая нива".

Молоко – ½ стакана,
Сахар – 1 стакан,
Масло слив. – 200 гр.,
Какао порошок – 4 ч. лож.,
Малютка (детская смесь) – 1 пачка,
Вафли белые – 200 гр.

Молоко, сахар, масло, какао перемешать и поставить на огонь при постоянном помешивании на 5 мин. с момента закипания. Затем охладить и поставить на 30 мин. в холодильник для дальнейшего остывания.
В холодную массу всыпать детскую смесь и перемешать до однородной массы. Вафли очистить от начинки и пропустить через мясорубку. Сделанные из теста конфеты обвалять в вафлях и поставить на 2 часа в холодильник.
Admina вне форума   Ответить с цитированием Вверх
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
oksi7771 (06.08.2010), vikusik46 (08.08.2010), Лелек (29.07.2010), Янек (29.07.2010)
Реклама на форуме
Старый 28.07.2010, 22:55   #12
Лелек
Просветлённый
 
Аватар для Лелек
 
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 265
Сказал(а) спасибо: 1,026
Поблагодарили 1,029 раз(а) в 257 сообщениях
Вес репутации: 476
Лелек has a reputation beyond reputeЛелек has a reputation beyond reputeЛелек has a reputation beyond reputeЛелек has a reputation beyond reputeЛелек has a reputation beyond reputeЛелек has a reputation beyond reputeЛелек has a reputation beyond reputeЛелек has a reputation beyond reputeЛелек has a reputation beyond repute
По умолчанию Шашлык " По быстрячку"

Шашлык " По быстрячку"
На килограм свинной шеи -600 грамм лука ,соль ,перецчерный, лаврушка измельченная..
Режем мясо порционными кусочками и растилаем на столе в один ряд.Посыпаем солью ,перцем и перетираем кусочки между собой.
Обязательное условие -лук пропускаем через мясорубку.Складываем мясо в емкость и выливаем туда перетертый до пастообразного состояния лук. После того заливаем туда-же сильно газированную миниралку.Накрываем крышкой меньшей по диаметру от емкости и ставим груз(трехлитровую банку с водой).Раз в пол часа хорошенько перемешиваем. Через полтора часа шашлык готов.Можно есть даже сырым.
Чем этот рецепт лучше от шашлыка с майонезом - нет риска траванутся в жаркую погоду.
И еще одно правило - не в коем случае не давайте в маринад уксус Он не размягчает мясо - а на оборот делает его жестким. Уксусом можно поливать уже готовый , жареный шашлык.
Лелек вне форума   Ответить с цитированием Вверх
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (28.07.2010), BOLEK (11.09.2010), oksi7771 (06.08.2010), vikusik46 (08.08.2010), Янек (29.07.2010)
Старый 29.07.2010, 07:44   #13
ВячеславKZ
Модератор
 
Аватар для ВячеславKZ
 
Регистрация: 01.12.2009
Адрес: Астана
Возраст: 44
Сообщений: 1,000
Сказал(а) спасибо: 703
Поблагодарили 898 раз(а) в 418 сообщениях
Вес репутации: 499
ВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond repute
По умолчанию

Замечательная тема!!!
Я отношу себя к людям, которые готовить любят больше чем кушать. Знаю множество рецептов и с удовольствием готовлю, люблю придумывать новые рецепты.

Всё подряд писать не стану, просто выложу самые простые (на мой взгляд) рецепты и наиболее оригинальные (опять же на мой взгляд).


Автор блюда не известен так же как и его название. Я назвал это "Гребешки"

Нам понадобится кабачок и пельменное тесто.
Кабачок нарезаем кольцами толщиной 5-7 мм. Кольца разрезаем на полукольца или четвертинки (в зависимости от диаметра кабачка).
Из теста накатываем лепешки как на пельмени или вареники.
Дольку кабачка кладем на лепешку, но не по центру, а на половинку лепешки, второй половинкой накрываем кабачок. Края лепешки слепливаем при помощи вилки (как при лепке чебуреков). Жарим на сковороде так же как чебуреки.

В рецепте я упустил момент соления. Дело в том, что все делают это по разному. Я сыплю несколько крупинок соли непосредственно на дольку кабачка, лежащую на лепешке, другие солят кабачок предварительно - пересыпают нарезанный кабачок солью и дают настояться некоторое время, но мне этот вариант не очень нравится, потому что кабачок выделяет сок, который мешает слепливать тесто.
Кроме соли кабачок можно посыпать черным молотым перцем, но это на любителя.
ВячеславKZ вне форума   Ответить с цитированием Вверх
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (29.07.2010), oksi7771 (06.08.2010), vikusik46 (08.08.2010), Лелек (29.07.2010), Янек (29.07.2010)
Старый 29.07.2010, 08:15   #14
ВячеславKZ
Модератор
 
Аватар для ВячеславKZ
 
Регистрация: 01.12.2009
Адрес: Астана
Возраст: 44
Сообщений: 1,000
Сказал(а) спасибо: 703
Поблагодарили 898 раз(а) в 418 сообщениях
Вес репутации: 499
ВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond repute
По умолчанию

Сельдь в горчичном соусе
Соус:
Горчицу (желательно самодельную а не магазинную) разбавляем водой, пропорция не принципиальна, к примеру на стакан воды 2-4 столовые ложки горчицы (готовой, а не порошка).
Уксус по вкусу.
Немного соли (т.к. пресный соус может обезвкусить сельдь). немного ростительного масла.
Тщательно перемешиваем.

Сельдь:
Чистим соленую селедку, отделяем от костей, можно снять шкурку (получаем филе). Филе разрезаем на порционные кусочки.
Одну луковицу разрезаем на кольца или полукольца. Перемешиваем с селедкой в какой либо посуде имеющей крышку (обычная банка, доза с крышкой, любой контейнер для пищевых продуктов).
В полученную смесь по желанию можно добавить лавровый лист, перец горошком, готовую магазинную приправу для сельди.

Заливаем сельдь соусом, закрываем и ставим в прохладное место, можно в холодильник. Даем настояться в течение 2-3 часов, можно больше.
Подается по разному как в соусе так и без него.

Не подумайте, что этот рецепт понравится только любителям остренького. После 2-3 часов блюдо становится очень нежным, горчица теряет свою жгучесть, а сельдь приобретает приятный пикантный аромат.
ВячеславKZ вне форума   Ответить с цитированием Вверх
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (29.07.2010), vikusik46 (08.08.2010), Лелек (29.07.2010), Янек (29.07.2010)
Старый 29.07.2010, 08:36   #15
ВячеславKZ
Модератор
 
Аватар для ВячеславKZ
 
Регистрация: 01.12.2009
Адрес: Астана
Возраст: 44
Сообщений: 1,000
Сказал(а) спасибо: 703
Поблагодарили 898 раз(а) в 418 сообщениях
Вес репутации: 499
ВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond repute
По умолчанию

Огурчики по корейски

4 кг огурцов (режем вдоль на 4-8 частей в зависимости от толщины огурца)
1 стакан сахара
0.5 стакана соли
1 стакан 9% уксуса
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан жгучего молотого перца (ВНИМАНИЕ!!! если Вы не кореец, то лучше 1/4 - 1/2 стакана)
2 стакана давленного чеснока (для НЕ корейцев 1 стакан)

Все стоит 8 часов (иногда перемешивать) потом раскладывается по банкам и стерилизуется, 1л - 10 мин, 2л - 20 мин.

Любопытный факт:
Когда у меня собираются гости,на стол ставлю обычные соленые огурцы и огурцы по корейски. К концу застолья соленые огурцы остаются почти не тронутыми, корейские огурчики уходят моментально и гости требуют добавки

P.S. Чуть не забыл.
ВНИМАНИЕ!!! При очистке перца от семян пользуйтесь резиновыми или полиэтиленовыми перчатками. Используйте отдельный нож и отдельную разделочную доску. Ни в коем случае не подпускайте к столу детей. После работы с перцем тщательно отмойте руки в проточной воде(несколько раз)

Последний раз редактировалось ВячеславKZ; 30.07.2010 в 09:51.
ВячеславKZ вне форума   Ответить с цитированием Вверх
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (29.07.2010), oksi7771 (06.08.2010), vikusik46 (08.08.2010), Лелек (29.07.2010), Янек (29.07.2010)
Старый 29.07.2010, 16:38   #16
Admina
Администратор
 
Аватар для Admina
 
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: nashideto4ki.ru
Сообщений: 8,945
Сказал(а) спасибо: 18,482
Поблагодарили 21,524 раз(а) в 8,211 сообщениях
Вес репутации: 3218
Admina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond repute
По умолчанию Овощное лечо.

Перец болг. – 2 кг (очищенного),
Помидор – 1 кг,
Лук реп. – 0,5 кг (очищенного),
Морковь - 0,5 кг (очищенного),
Соус – 1 банка 750 гр. (кисло-сладкий),
Вода - 1 банка 750 гр.,
Соль – 50 гр.,
Сахар – 150 гр.,
Уксус – 1 ч. лож.,
Масло подс. – 250 гр.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]
Соус, воду, уксус, соль, сахар, подс. масло вылить в емкость, где будет вариться салат и перемешать, добавить нарезанные овощи (морковь на крупной терке).
Варить, как закипит 40 минут при закрытой крышке, на слабом огне, как можно чаще помешивать, чтобы не подгорело. Разложить в стерильные банки и закатать под железную крышку.
Из этой порции получается ровно 5 литров салата.
Очень вкусно!
Изображения
Тип файла: jpg лечо.jpg (74.3 Кб, 148 просмотров)
Admina вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
oksi7771 (06.08.2010), Янек (29.07.2010)
Старый 29.07.2010, 17:50   #17
Vitaly
Администратор
 
Регистрация: 14.11.2007
Возраст: 45
Сообщений: 1,138
Сказал(а) спасибо: 1,022
Поблагодарили 1,154 раз(а) в 510 сообщениях
Вес репутации: 617
Vitaly has a reputation beyond reputeVitaly has a reputation beyond reputeVitaly has a reputation beyond reputeVitaly has a reputation beyond reputeVitaly has a reputation beyond reputeVitaly has a reputation beyond reputeVitaly has a reputation beyond reputeVitaly has a reputation beyond repute
Отправить сообщение для Vitaly с помощью ICQ Отправить сообщение для Vitaly с помощью Skype™
По умолчанию

Выкладывайте фото блюд, так интереснее будет!
Vitaly вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (30.07.2010), vikusik46 (08.08.2010), Лелек (30.07.2010)
Старый 29.07.2010, 20:45   #18
Admina
Администратор
 
Аватар для Admina
 
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: nashideto4ki.ru
Сообщений: 8,945
Сказал(а) спасибо: 18,482
Поблагодарили 21,524 раз(а) в 8,211 сообщениях
Вес репутации: 3218
Admina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond repute
По умолчанию Готовимся к зиме.

ПОДГРУЗДЬ

Рассол:
На 4 л воды – 5 лавр. листа, 10 шт. горошка черного перца, 10 шт. гвоздики, немного укропа или семян укропа, 1 ч. лож. уксусной кислоты, немного соли, чтобы рассол был слегка соленый.

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Грибы вымыть от грязи, положить в емкость и залить холодной водой, вымачивать 3 дня, воду менять, как можно чаще. Затем грибы уложить слоями, ножками вверх в эмалированную посуду, каждый слой пересыпать солью, (из расчёта 10 кг грибов и 400 гр соли). Сверху положить груз, чтобы грибы утонули в собственном соку и оставить на 10 дней в холодном месте. Через 10 дней грибы очень хорошо промыть в проточной воде. Вскипятить рассол, опустить в него грибы и варить, как закипит 10 минут. Затем разложить в стерильные банки и закатать под железные крышки. Зимой перед употреблением промыть от рассола. Заправить грибы можно сметаной или майонезом добавив чеснока (можно и б/него), просто репчатым луком и подс. маслом, одним словом на ваш вкус.
Admina вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ВячеславKZ (31.07.2010), Лелек (31.07.2010), Янек (29.07.2010)
Старый 30.07.2010, 20:47   #19
Admina
Администратор
 
Аватар для Admina
 
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: nashideto4ki.ru
Сообщений: 8,945
Сказал(а) спасибо: 18,482
Поблагодарили 21,524 раз(а) в 8,211 сообщениях
Вес репутации: 3218
Admina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond repute
По умолчанию Грибная солянка.

Помидор – 1 кг,
Капуста – 1 кг (очищен.),
Лук реп. – 1 кг (очищен.),
Морковь – 1 кг (очищен.),
Опята – 1,5 кг (отварные),
Вода – 1 л,
Масло подс. – 250 гр.,
Сахар – 150 гр.,
Соль – 70 гр.,
Уксус – 2 ч. лож.

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Овощи нарезать, положить в емкость для варки, добавить воду, масло, сахар, соль, уксус и варить, как закипит 2 часа при закрытой крышке, как можно чаще помешивать, чтобы не подгорело.
За 15 мин. до конца варки положить 5 лавровых листиков, 10 шт. душистого горошка. Разложить в стерильные банки и закатать под железные крышки.
Я люблю делать эту солянку в виде икры, то есть не резать овощи, а измельчить в кухонном комбайне, можно и на мясорубке, как и показано на фото.
Вкусно!
Изображения
Тип файла: jpg солянка.jpg (75.9 Кб, 163 просмотров)
Admina вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Лелек (31.07.2010), Янек (30.07.2010)
Старый 08.08.2010, 13:32   #20
Янек
Мудрец

 
Регистрация: 21.06.2010
Сообщений: 1,797
Сказал(а) спасибо: 17,135
Поблагодарили 6,858 раз(а) в 3,014 сообщениях
Вес репутации: 1172
Янек has a reputation beyond reputeЯнек has a reputation beyond reputeЯнек has a reputation beyond reputeЯнек has a reputation beyond reputeЯнек has a reputation beyond reputeЯнек has a reputation beyond reputeЯнек has a reputation beyond reputeЯнек has a reputation beyond reputeЯнек has a reputation beyond reputeЯнек has a reputation beyond reputeЯнек has a reputation beyond repute
Отправить сообщение для Янек с помощью ICQ
По умолчанию Селедка по домашнему

Варим маринад, пропорции взяты на 1кг.мороженой рыбы.

100гр. - подсолнечного масла;
100гр. - уксуса 9% ;
1ст.лож. - соли;
1ч.лож. - сахара;
1ч.лож. - молотого перца;
(В данный маринад вода не добавляется)

Как маринад закипит добавляем 4 ст.лож. кетчупа или томатного соуса. Все перекепетить,отставить и остудить. Можна добавить лавр. листа и душистого перца.
Выкладаем в емкость слоями: слой рыбы (порезанной на куски), слой лука и заливаем маринадом.

Приятного аппетита!

Последний раз редактировалось Янек; 08.08.2010 в 14:30.
Янек вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (08.08.2010), ВячеславKZ (26.07.2014)
Ответ

Метки
выпечка, домашние заготовки, заготовки, копчение, кулинария, различные блюда, рецепты, салаты, сладости, соление

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Поведение заказчика, делимся опытом. Alex073 Секреты видеосъемки и монтажа. Мастер-классы. 95 10.09.2013 08:37
Практическое применение футажей - делимся своими наработками Admina Футажи / footages 13 03.11.2010 01:50
Делимся мнением и опытом по Sony HDR HC5E nikonov Видеокамеры 3 20.08.2010 09:40
Делимся заказами на видеосъёмку или монтаж Vitaly Работа - поиск, предложения... 2 21.12.2009 17:56


Часовой пояс GMT +1, время: 09:35.




Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot


Рейтинг@Mail.ru