Videoforum - форум о видео и не только!


Вернуться   Videoforum - форум о видео и не только! > Прочие форумы > Флуд - тоже труд!

Важная информация

Флуд - тоже труд! Немодерируемый раздел, отрываемся, пишем о чём угодно...

Ответ
 
Опции темы
Старый 08.08.2010, 19:00   #21
aleks_nsk
Модератор
 
Регистрация: 05.07.2010
Возраст: 51
Сообщений: 2,029
Сказал(а) спасибо: 690
Поблагодарили 925 раз(а) в 573 сообщениях
Вес репутации: 600
aleks_nsk has a reputation beyond reputealeks_nsk has a reputation beyond reputealeks_nsk has a reputation beyond reputealeks_nsk has a reputation beyond reputealeks_nsk has a reputation beyond reputealeks_nsk has a reputation beyond reputealeks_nsk has a reputation beyond reputealeks_nsk has a reputation beyond repute
По умолчанию

limush, блин, прям слюнки текут, особенно ПОДГРУЗДЬ, так и хочется беленькой из морозилки дастать
aleks_nsk вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (08.08.2010), africa (09.08.2010)
Реклама на форуме
Старый 09.08.2010, 12:36   #22
africa
Banned
 
Регистрация: 27.04.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили 170 раз(а) в 59 сообщениях
Вес репутации: 0
africa is a name known to allafrica is a name known to all
По умолчанию

Как приготовить суши

Если вы собрались приготовить суши у себя дома, то это сделать не настолько сложно, как кажется. Вполне возможно, что получиться не слишком красиво и аккуратно. Но не стоит расстраиваться, ведь с каждым последующим приготовлением навыки будут совершенствоваться, будет сокращаться затраченное на него время, тем более что вкус уж никак не связан с тем, насколько красиво у вас получилось.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]
Приготовление суши

Для приготовления суши, которое занимает примерно час-два, необходимы следующие компоненты:
Необходим специальный коротко-зернистый рис. В нем содержится большое количество клейковины, позволяющей ему хорошо удерживаться вместе после варки.
Сушеные листья морской водоросли нори. Они хорошо размягчаются содержащейся в рисе влагой.
Маринованный имбирь, подаваемый вместе с суши.
Рисовый уксус, добавляемый в суши-рис для придания аромата.
Паста, приготовленная из японского хрена васаби.
Существует множество вариантов приготовления суши


Футомаки (толстые роллы). Представляют собой большие рулеты, содержащие до пяти начинок.
Нигири-суши. Это самый распространенный вид суши. Лепка выполняется руками, перед подачей выкладываются на салатных листьях, сверху размещается сырая рыба.
Темаки. Кулечки, свернутые из половинок листа водоросли нори и заполненные начинкой.
Урамаки. Вывернутые наизнанку рулеты. Рис находиться на наружной стороне свернутого листа водоросли.

Наверное, многие думают, что рыба является главной составляющей при приготовлении суши. Но на самом деле это не так – рис входит во все рецепты и является основным ингредиентом.

Для приготовления суши-риса (суши-меши) необходимо:
японский рис – 300 г;
рисовый уксус – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
соль – ½ ст. ложки.

Рис необходимо промыть в холодной воде, после чего выложить на сито для просушивания . Через некоторое время, положить в кастрюлю и, добавив 350 мл воды, поставить на огонь. Варить на умеренном огне до полного впитывания воды. Затем рис смешивается с остальными составляющими и оставляется для остывания.
Рецепт суши

Рассмотрим рецепт приготовления норимаки (классических роллов), как самый простой. Для приготовления необходимо:
рис – 150 г;
листья водоросли нори – 3 шт.;
филе тунца – около 100 г;
соль – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ст. ложка;
уксус – 2 ст. ложки;
соевый соус, имбирь, васаби.

Рис готовится согласно рецепту приготовления суши-риса. Затем разравнивается равномерным слоем на шершавой стороне листа норы. На рис ложится длинный кусочек тунца и смазывается васаби. Рулет сворачивается при помощи коврика. Края свернутого рулета ровняются, затем он нарезается на ровные части. Подается к столу с соевым соусом и имбирем.

Необязательно использовать только сырую рыбу. В качестве начинки можете использовать все, что вам по вкусу.
africa вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (09.08.2010), Vitaly (09.08.2010), Янек (09.08.2010)
Старый 09.08.2010, 18:06   #23
Admina
Администратор
 
Аватар для Admina
 
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: nashideto4ki.ru
Сообщений: 8,943
Сказал(а) спасибо: 18,482
Поблагодарили 21,520 раз(а) в 8,210 сообщениях
Вес репутации: 3217
Admina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond repute
По умолчанию Огурчики малосольные.

Рассол:
Вода - 1.5 л,
Соль - 70 гр.

На 3 литровую банку:
Укроп (семена) - 1 ч.л. с горкой ,
Чеснок - 7 долек (можно больше),
Лавр. лист - 5 шт.,
Душистый перец горош. - 10 шт.,
Гвоздика - 5 шт.
Специи можно класть на свое усмотрение кому, что нравится.

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Огурцы вымыть, срезать плодоножку, специи положить на дно банки, затем уложить огурцы. рассол вскипятить, остудить, чтобы был чуть теплый, залить огурцы,
выдержать дома 1.5 - 2 суток, чтобы произошло брожение, огурцы преобретут оливковый цвет, затем убрать в холодильник и дать постоять еще одни сутки.
Огурцы готовы к употреблению.
Изображения
Тип файла: jpg огурцы малосольные.jpg (32.3 Кб, 167 просмотров)
Admina вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Vitaly (09.08.2010), Янек (09.08.2010)
Старый 09.08.2010, 18:53   #24
Admina
Администратор
 
Аватар для Admina
 
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: nashideto4ki.ru
Сообщений: 8,943
Сказал(а) спасибо: 18,482
Поблагодарили 21,520 раз(а) в 8,210 сообщениях
Вес репутации: 3217
Admina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond repute
Thumbs up Готовимся к зиме.

Огурчики и помидоры кисло-сладкие.

Рассол:
Вода - 1 л,
Соль - 50 гр.,
Сахар - 25 гр.

На 3 литровую банку:
Укроп (семена) - 1 ч.л. с горкой ,
Чеснок - 7 долек (можно больше),
Лавр. лист - 5 шт.,
Душистый перец горош. - 10 шт.,
Гвоздика - 5 шт.
Специи можно класть на свое усмотрение кому, что нравится.

Столовый уксус 9% - на литровую банку 20 гр. (2 ст. лож.)

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Огурцы вымыть, замочить в чистой холодной воде на 3-6 часов. Банки хорошо вымыть с мылом, дать стечь воде (не стерилизовать), метал. крышки тоже вымыть с мылом (не стерилизовать), положить специи, затем огурцы.
Вскипятить рассол (на 3 лит. банку примерно 1.5 литра), в банку с огурцами добавить столовый уксус (на 3 лит. банку 60 гр.) и залить кипящим рассолом, поставить стерилизовать на 5-7 мин., как закипит.
Затем банку вынуть и закатать крышку, перевернуть кверху дном и оставить остывать на воздухе.

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Я стерилизую в 6 лит. кастрюле, на дно кастрюли в воду обязательно положите какую нибудь тряпочную салфетку и на нее ставьте банку, вода в кастр-ле должна быть горячая, но не кипяток,
чтобы не лопнула банка, когда будете ставить новую банку в каст-лю, то сначала добавьте бокал холодной воды и только после этого ставьте след. банку.
Изображения
Тип файла: jpg 1 готовимся к зиме.jpg (57.5 Кб, 154 просмотров)
Тип файла: jpg 2 готовимся к зиме.jpg (50.0 Кб, 150 просмотров)
Admina вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Янек (09.08.2010)
Старый 10.08.2010, 14:55   #25
ВячеславKZ
Модератор
 
Аватар для ВячеславKZ
 
Регистрация: 01.12.2009
Адрес: Астана
Возраст: 44
Сообщений: 1,000
Сказал(а) спасибо: 703
Поблагодарили 898 раз(а) в 418 сообщениях
Вес репутации: 499
ВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond repute
По умолчанию

Рецепты моих знакомых рыбаков с рыболовного форума. Выкладываю их варианты, т.к. они оформлены более наглядно чем мои.

Рецепт приготовления Хе из сазана.
Берем свежего сазана и снимаем филе с одной половины ( сазан на 6кг).

Нарезаем на кусочки длиной примерно 3-4см и толщиной 3-5мм.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Три головки репчатого лука и две дольки чеснока.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

добавляем пол столовой ложки соли, три ложки уксуса 70%, две ложки корейского соевого соуса-пасты
и две три столовые ложки красного молотого перца, все это тщательно перемешать.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

В первую очередь добавить соль и уксус.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться][Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Можно добавить зеленого лука и укропа.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться][Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться][Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Готовый продукт.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Через 1 час продукт готов к упортеблению.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Традиционно ХЕ употребляют с варенным рисом, можно и с хлебом .
Этот рецепт Хе привезен с Дальнего Востока и остается без изменений уже много лет.
ВячеславKZ вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (10.08.2010), Vitaly (09.10.2010), Янек (10.08.2010)
Старый 10.08.2010, 15:01   #26
ВячеславKZ
Модератор
 
Аватар для ВячеславKZ
 
Регистрация: 01.12.2009
Адрес: Астана
Возраст: 44
Сообщений: 1,000
Сказал(а) спасибо: 703
Поблагодарили 898 раз(а) в 418 сообщениях
Вес репутации: 499
ВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond reputeВячеславKZ has a reputation beyond repute
По умолчанию

и еще один.

Подойдёт любая свежепойманная рыбка. А также репчатый лук, свежие огурцы,
помидоры, сладкий перец, уксус, соль и красный молотый перец.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Снимаем шкуру с рыбы, можно не чистить чешую.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Забираем мясо.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Мелко нарезаем филе.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Добавляем соль, красный перец и 3-4 столовых ложек 70% уксуса ( тут каждый сам себе режиссёр)
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Мелко нарезаем все овощи. Пропорция примерно на 1 порцию мяса : 1 порция всех овощей. Ещё раз солим и перчим.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Всё тщательно перемешиваем.
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Ставим небольшой пресс. Убираем в прохладное место на ночь. Можно переодически.перемешивать .
На утро раскаляем растительное масло и заправляем, через 20-30 минут прошу к столу. Хе получается очень сочным. Приятного аппетита!
ВячеславKZ вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (10.08.2010), Vitaly (09.10.2010), Янек (10.08.2010)
Старый 10.08.2010, 18:23   #27
Admina
Администратор
 
Аватар для Admina
 
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: nashideto4ki.ru
Сообщений: 8,943
Сказал(а) спасибо: 18,482
Поблагодарили 21,520 раз(а) в 8,210 сообщениях
Вес репутации: 3217
Admina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond repute
По умолчанию

Огонек. (острая закуска)

Помидора - 1 кг,
Хрен - 100 гр.,
Чеснок - 100 гр.,
Соль - 35 гр.

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Всё пропустить через мясорубку, добавить соль и хорошо перемешать.
Разлить в стерильные банки, хранить в холодильнике.
Изображения
Тип файла: jpg огонек.jpg (46.1 Кб, 161 просмотров)
Admina вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Vitaly (09.10.2010), Янек (10.08.2010)
Старый 13.10.2010, 01:41   #28
slava61
Мудрец
 
Аватар для slava61
 
Регистрация: 22.04.2010
Возраст: 57
Сообщений: 1,576
Сказал(а) спасибо: 3,435
Поблагодарили 7,852 раз(а) в 3,460 сообщениях
Вес репутации: 1238
slava61 has a reputation beyond reputeslava61 has a reputation beyond reputeslava61 has a reputation beyond reputeslava61 has a reputation beyond reputeslava61 has a reputation beyond reputeslava61 has a reputation beyond reputeslava61 has a reputation beyond reputeslava61 has a reputation beyond reputeslava61 has a reputation beyond reputeslava61 has a reputation beyond reputeslava61 has a reputation beyond repute
Отправить сообщение для slava61 с помощью ICQ
По умолчанию Грибной паштет из опят

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]
Не пожалеете.Рецепт из западной Украины,где водятся грибы.
Грибы проварить.Пропустить через мясорубку.
На 3 литра меленых грибов:
1 кг. лука
0.3 л. подсолнечного масла
0.250 гр. томатной пасты.

Лук порезать кубиками.Обжарить на масле.Добавить в грибы.Тушить 1 час.
Томат тушить с маслом.Добавить в грибы и тушить 30 минут.
Соль-по вкусу.
Банки просушить в духовке.
Смесь разложить в банки и стерилизовать 30 минут.Сразу закрывать метал.крышками.
Применение:Картошка.Макароны.Вареники.....и.т.д.
Вкуснятина.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
slava61 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (23.10.2010), aleksey (23.10.2010), Янек (13.10.2010)
Старый 23.10.2010, 18:04   #29
Admina
Администратор
 
Аватар для Admina
 
Регистрация: 01.02.2010
Адрес: nashideto4ki.ru
Сообщений: 8,943
Сказал(а) спасибо: 18,482
Поблагодарили 21,520 раз(а) в 8,210 сообщениях
Вес репутации: 3217
Admina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond reputeAdmina has a reputation beyond repute
По умолчанию салат "Новинка"

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

5 кг. белокочанной капусты,нашинковать
1 кг. болгарского перца, соломкой
1кг. репчатого лука, полукольцами
500гр. подсолнечного масла
500гр. -9%уксуса
550гр.сахарного песка
4 столовые ложки соли
Все перемешать, разложить в банки, закрыть крышками.
Я закрываю капроновыми крышками и храню в холодильнике.
Приятного аппетита!
Изображения
Тип файла: jpg салат Новинка.jpg (46.0 Кб, 163 просмотров)
Admina вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Янек (25.10.2010)
Старый 23.10.2010, 19:03   #30
aleksey
Гуру
 
Аватар для aleksey
 
Регистрация: 17.03.2010
Адрес: Урал - опорный край Державы!
Сообщений: 156
Сказал(а) спасибо: 952
Поблагодарили 147 раз(а) в 71 сообщениях
Вес репутации: 348
aleksey is a splendid one to beholdaleksey is a splendid one to behold
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от slava61 Посмотреть сообщение
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]
у нас на Урале тоже так же делают!
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться][Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]
aleksey вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Admina (23.10.2010), slava61 (25.10.2010)
Ответ

Метки
выпечка, домашние заготовки, заготовки, копчение, кулинария, различные блюда, рецепты, салаты, сладости, соление

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Поведение заказчика, делимся опытом. Alex073 Секреты видеосъемки и монтажа. Мастер-классы. 95 10.09.2013 08:37
Практическое применение футажей - делимся своими наработками Admina Футажи / footages 13 03.11.2010 01:50
Делимся мнением и опытом по Sony HDR HC5E nikonov Видеокамеры 3 20.08.2010 09:40
Делимся заказами на видеосъёмку или монтаж Vitaly Работа - поиск, предложения... 2 21.12.2009 17:56


Часовой пояс GMT +1, время: 15:15.




Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot


Рейтинг@Mail.ru